خوردن نان خشک کرمان در نتیجه مقاومت بالای سلول ها به انسولین به دلیل افزایش سریع سطح قند و ترشح انسولین به مقدار زیاد در جریان خون، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. و در نتیجه دشواری در کنترل سطح قند.
در همین زمینه، یک مطالعه نشان داد که کاهش مصرف غلات تصفیه شده و مصرف روزانه غلات کامل باعث کاهش تجمع چربی هایی می شود که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.
باعث بروز برخی از علائم مرتبط با افسردگی مانند نوسانات خلقی و خستگی می شود.
در مطالعه ای که در آن پاسخ هورمونی در بین زنان پس از یائسگی در بروز علائم افسردگی پس از مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده، همین پاسخ در یک کاهش سطح قند خون آنها
خطر افزایش وزن را افزایش می دهد، وقتی کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید دریافت می کنید، بدن تمایل دارد تا زمانی که مستقیماً از طریق فعالیت های روزانه خود از آنها استفاده نمی کند، آنها را به صورت چربی ذخیره کند، همچنین گرسنگی و نیاز را افزایش می دهد.
یک میان وعده در نتیجه هضم سریع آن، که منجر به افزایش کالری مصرفی می شود.
یک مطالعه نشان داد افرادی که به طور مکرر نان سفید می خورند در مقایسه با افرادی که به طور مکرر نان سفید می خورند 40 درصد بیشتر در معرض خطر چاقی قرار دارند.
برخی از انواع آن حاوی مواد افزودنی است که هدف آن بهبود نان سفید برای سفیدتر جلوه دادن و بافت زیباتر است، به دلیل ماده ای به نام که در فرآیند پخت به آن اضافه می شود و این ماده خطر ابتلا به آلرژی را افزایش می دهد.
آسم و مشکلات تنفسی
به دلیل نمک زیادی که هنگام تهیه آن استفاده می شود، حاوی مقادیر زیادی سدیم است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد.
گندم حاوی پروتئینی به نام گلوتن است و به همین دلیل توصیه می شود افراد مبتلا به آلرژی به گندم از مصرف نان حاوی آرد خودداری کنند، زیرا ممکن است باعث شوک آلرژیک شود که ممکن است زندگی را تهدید کند، اما مصرف نان خطرناک تلقی نمی شود.
برای کسانی که از ناتوانی رنج می برند می تواند گندم را تحمل کند، اما ممکن است باعث نفخ، خستگی و درد شود که در نتیجه گلوتن به دیواره دستگاه گوارش آسیب می رساند.
