نخود شیراز در واقع یک سبزی نیست، بلکه یک حبوبات کوچک خوراکی است و به همین دلیل به خانواده عدس، نخود، لوبیا و بادام زمینی تعلق دارد.
نخود فرنگی در غلاف روی تاک رشد می کند و هنگامی که غلاف پر شد، برای چیدن رسیده است.
در بریتانیا، نخود فرنگی از ماه مه تا اکتبر در فصل است، اما اکثر نخودهایی که ما مصرف می‌کنیم منجمد هستند و آنها را در تمام طول سال به‌عنوان یک غذای اصلی تبدیل می‌کنند.
طیف کاملی از راهنماهای فواید سلامتی ما را کشف کنید و برخی از دستور العمل های نخود مورد علاقه ما، از جمله سوپ نخود و نعناع و نخود، هاک ژامبون و سالاد شاهی را بررسی کنید.
فواید تغذیه ای نخود فرنگی:
- 63 کیلوکالری / 263 کیلوجات
- پروتئین 5.4 گرم
- 1.3 گرم چربی
- 8.0 گرم کربوهیدرات
- 4.5 گرم فیبر
از نظر تغذیه، تفاوت کمی بین نخود فرنگی تازه و منجمد وجود دارد، بنابراین منجمد یک جایگزین مفید و مقرون به صرفه است.
5 مزیت اصلی نخود فرنگی برای سلامتی چیست؟
منبع خوب پروتئین گیاهی
غنی بودن از فیبر و یکی از بهترین پروتئین های گیاهی، نخود فرنگی را به یک جزء رضایت بخش از یک وعده غذایی تبدیل می کند.
آنها همچنین یک منبع گیاهی مفید از آهن هستند که برای ساخت گلبول های قرمز خون و انتقال اکسیژن در بدن مورد نیاز است.
ممکن است مدیریت قند خون را بهبود بخشد
با داشتن شاخص گلیسمی پایین (GI) و محتوای فیبر بالا، نخودفرنگی در صورتی که نیاز به نظارت بر سطح قند خون خود داشته باشید، یک ترکیب مفید است.
نخود فرنگی حاوی نشاسته به شکل آمیلوز است که هضم ما را کند می کند و در نتیجه مطالعات نشان می دهد که ممکن است به بهبود تعادل قند خون ما کمک کند.
نخودفرنگی همچنین حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، ویتامین های B و ویتامین C است که همگی به مدیریت قند خون کمک می کنند.
ممکن است از سلامت گوارش حمایت کند
نخودفرنگی سرشار از فیبر است که هم از سلامت گوارش حمایت می کند و هم به میکروب های مفید روده که نقش مهمی در سلامت ما دارند، سوخت می دهد.
بسیاری از محتوای فیبر محلول است که ممکن است یبوست را کاهش دهد.
خوردن فیبر بیشتر با کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها از جمله چاقی، دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.
