زیتون یکی از میوه های معروف و سالم است و روغن زیتون چربی به دست آمده از میوه های درخت زیتون است و زیتون از محصولات سنتی منطقه مدیترانه است و روغن زیتون اصل یک لیتری در پخت و پز و صابون سازی و همچنین لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.
با اینکه کشورهای مدیترانه ای به آن معروف هستند اما در حال حاضر در تمام کشورهای دنیا از آن استفاده می شود و میوه زیتون را می توان خورد و یا به بسیاری از غذاها اضافه کرد مانند: پیتزا و غیره.
در مورد روغن زیتون هم همینطور است.
برای سرخ کردن غذاها، درست کردن سالاد یا مصارف پزشکی استفاده می شود.
فواید روغن زیتون برای بدن مطالعات متعدد نشان می دهد که روغن زیتون فواید زیادی برای بدن دارد که مهمترین آنها عبارتند از: حفظ پوست و ایجاد سلامت و ارتجاعی پوست، زیرا روغن زیتون را می توان برای ماساژ بدن استفاده کرد و برای پوست های خشک اهمیت ویژه ای دارد زیرا آن را مرطوب می کند و همچنین سلول های پوست را بازسازی می کند.
ریزش مو و شوره سر را درمان می کند ، با حرارت دادن کمی آن، سپس پوست سر را با آن ماساژ می دهد که تغذیه لازم را به آن می دهد و ریزش مو را کاهش می دهد، زیرا درخشندگی لازم را به آن می دهد و می توان کمی روغن زیتون به نرم کننده اضافه کرد.
این فواید را بدست آورید و همچنین پوست سر خشک را مرطوب می کند.
سطح کلسترول مضر خون را کاهش می دهد، زیرا روغن زیتون حاوی 80 درصد روغن های غیراشباع است که به کاهش کلسترول مضر در خون کمک می کند که از قلب و عروق محافظت می کند و جریان خون مناسب را فراهم می کند.
محافظت در برابر بیماری قلبی، زیرا مطالعات نشان می دهد افرادی که دائماً روغن زیتون می خورند کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی هستند، زیرا از فرد در برابر فشار خون بالا و سکته محافظت می کند.
محافظت در برابر افسردگی، همانطور که یک مطالعه در دانشگاه لاس پالماس د گرن کاناریا در اسپانیا نشان داد که روغن زیتون اندکی در برابر افسردگی محافظت می کند، زیرا هر چه مصرف چربی های اشباع شده بیشتر باشد، خطر افسردگی بیشتر است، در حالی که روغن زیتون حاوی چربی های غیر اشباع است.
پیشگیری از سرطان، زیرا حاوی آنتی اکسیدان است.
محافظت در برابر بیماری آلزایمر، زیرا روغن زیتون حاوی ترکیبات فنلی است و در آزمایشاتی که روی موش ها انجام شد، مشخص شد که مصرف روغن زیتون باعث افزایش تولید پروتئین ها و آنزیم هایی می شود که بتا آمیلوئید را که عامل اصلی بیماری آلزایمر است، حذف می کند.
جمعیت روغن زیتون کمتری نسبت به سایر کشورها مصرف می کنند.
